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“三个认同”成就了福建安溪铁观音的社会认同
迎祥铁观音-安溪铁观音产地茶农直销,联系电话/微信:18159133165 / 2014-06-17

  铁观音是乌龙茶中的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。

  铁观音发源于福建安溪县西坪镇尧阳山麓,后风靡全国。以下“三个认同”成就了如今安溪铁观音广泛的社会认同。

  一、安溪铁观音是绿色食品、绿色之饮

  今天,谁能够生产出安全的食品,就是最有效的制胜武器,最有效的品牌营销。安溪人在这方面不懈努力并取得了卓越成效。仅2013年,可圈可点的就有四大方面:去年年底,省级监督抽查合格率为100%。安溪茶叶每年有20%以上从安溪国检办出口(去年,全县产茶6.8万吨,1.6万吨出口),已连续6年100%通过日本、欧盟等输入国官方检测。去年,安溪县创建“国家级有机产品认证示范区”、“国家级出口食品农产品(茶叶)质量安全示范区”,并通过认定。今年2月27日,全省出口食品农产品质量安全示范区建设现场会在安溪召开,推广安溪茶叶质量安全工作经验。

  二、安溪铁观音是天然保健品、健康之饮

  1990年,联合国粮农组织、国际原子能机构和世界卫生组织等3个国际组织专家委员会检测,安溪铁观音不但提神醒脑、去油腻,还具有抗衰老、减肥美容、防癌、防治糖尿病等众多功效。统计数字表明:安溪人平均寿命比全市高出1.86岁。

  铁观音的香气,是摇青“摇出来”的。与绿茶相比,铁观音制作,多了包括晾青、摇青两个工步的做青工艺,也就是茶青半发酵过程,而且铁观音烘焙时间达12小时以上,这样一来,茶的内含成分发生有益变化,茶性也随之变“平”变“温”,通肠顺气,养胃健脾。

  中国胃病专业委员会茶色素的临床应用研究表明,安溪铁观音富含天然茶色素,口服茶色素6周,溃疡病胃镜复查愈合;慢性胃炎(包括慢性萎缩性胃炎),茶色素治疗组食欲恢复正常、精神明显好转、上腹疼痛消失者达96%,腹胀消失者达90%,中度与重度肠化明显好转。同时,安溪铁观音富含茶多酚、茶黄素、茶红素等物质,对杀菌、消炎均有特殊效果。科学饮用安溪铁观音,可护胃,可治胃病。

  三、安溪铁观音是尊而不贵、华实并存的全民之饮

  安溪茶人坚持从茶叶最基本的品饮艺术、保健功效、文化价值出发,不炒作、不跟风,高端茶与大众茶并重,传统茶品与快消茶品并重,老茶客与年轻人并重,有形市场与无形市场并重,积极培育安溪铁观音消费群体。相对其他茶类,安溪铁观音市场价格透明,性价比更高,更受消费者欢迎。中国农业科学院茶叶研究所研究员陈富桥认为,铁观音在我国各区域、各消费群体中均有较稳定的消费人群,分布较为广泛。去年9月,国家茶叶产业体系经济研究室发布了12城市居民茶叶消费行为调查研究报告,数据显示,在全国各大茶类中,安溪铁观音以17.29%的市场占有率位列第一。在茶叶电子商务市场,安溪以21.3%的市场占有率,同样位居全国茶界第一。

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