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铁观音茶叶不能冲泡很多次的原因
迎祥铁观音-安溪铁观音产地茶农直销,联系电话/微信:18159133165 / 2018-12-03

     现在很多人喜欢喝安溪铁观音,因为它的丰富性、多样性,具有香气高强、滋味醇厚的特征,铁观音所含有的丰富的营养物质,而这些营养物质与独特口感的释放与冲泡次数有很大的关系。

    第一次冲泡铁观音,时间最好控制在100秒以内。这时铁观音茶叶中的营养物质会有50% 左右的析出,铁观音茶汤香气高强,滋味醇厚,口感好。第二次冲泡铁观音,时间不应超过120秒。这时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出,其茶汤的香气较佳,滋味亦强,但口感最好,民间俗称“水软”。

    第三次冲泡铁观音,时间可稍长一点,但也不应超过150秒。这时铁观音茶叶中营养物质的浸出率将超过95%,其茶汤的香气、滋味、口感与第二次冲泡铁观音相差不多。第四次冲泡铁观音,时间不宜超过180秒。这时铁观音茶叶中的营养成分已全部析出,茶汤的香气低沉,滋味烧薄,但铁观音茶叶中共的苦涩成分也将逐步析出,故口感较差。
    10泡之后再冲泡下去的铁观音茶水已经没有什么意义了,因为好喝的都是在前面的几泡,所以看懂了吗,这就是铁观音茶叶不能冲泡很多次的原因。

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